Caulfield Heath je prestižní dostihový turnaj pořádaný v Caulfield Racecourse v Melbourne ve Victorii v Austrálii. Koná se každoročně v říjnu a je součástí jarního karnevalového dostihu ve Flemingtonu.
Hlavním závodem Caulfield Heath je Caulfield Cup, který se běží na vzdálenost 2400 metrů. Jedná se o jeden z nejprestižnějších dostihů v Austrálii a přitahuje špičkové koně z celého světa. Kromě Caulfield Cupu se na turnaji běží také řada dalších dostihů včetně:
* Caulfield Guineas
* Caulfield Stakes
* Thousand Guineas
* Toorak Handicap
Caulfield Heath je významnou událostí v australském dostihovém kalendáři. Přitahuje davy fanoušků z celého světa, kteří si užívají vzrušující závody a společenskou atmosféru.